Springerle

4	Eier
500 g	Mehl
500 g	Puderzucker
etwas	geriebene Zitronenschale
einen Schuss	Wodka

Eier und Puderzucker wirklich schaumig rühren. Mehl, Wodka und Zitronenschalen unterkneten. Kurz warten, damit der Teig etwas fester wird.

Ein Backpapier mit dem Anis bestreuen. Den Teig ausrollen, lustige Formen ausstechen und auf das Backpapier legen. 12 h trocknen lassen.

Nach dem Trocknen 25-30 min bei 130°C im Ofen backen.

Schwedische Pfeffernüsse

In Arbeit.